Calamars a la romana (Recepta tradicional)
Qui no ha gaudit mai d’uns bons calamars a la romana en un xiringuito, amb els peus a la sorra i el mar de fons? Cruixents per fora, tendres per dins… aquell mos que té gust de vacances. Però, per què esperar a l’estiu per tornar a assaborir-los?
Avui us porto una recepta exprés que us encantarà: calamars a la romana llestos en tot just un minut. Sí, tal com ho sentiu. Amb aquesta preparació senzilla i ràpida, podreu reviure aquest sabor tan especial a casa, qualsevol dia de l’any. Perquè els records de platja també es cuinen a la cuina.
Ingredients:
- 450 g d’anelles de calamar
- 1/2 got de cervesa
- 100 g de farina (aproximadament)
- Sal
- Oli per fregir
Preparació:
- La preparació d’aquesta recepta és ben senzilla. Agafarem un bol i hi posarem les anelles de calamar netes.
- Afegirem una mica de sal i mig got de cervesa. Hi afegim la farina i barregem: ens ha de quedar una pasta una mica densa per poder fregir l’arrebossat.
- Anirem barrejant; si veiem que queda massa líquid, hi afegirem una mica més de farina. El bo d’aquesta recepta és que, si queda massa espès, podem afegir-hi més cervesa, i si queda massa líquid, més farina.
- Quan tinguem la barreja llesta, posarem l’oli a escalfar. En aquesta ocasió ho hem preparat en una fregidora elèctrica, però si no en teniu, una paella amb força oli també va perfecte.
- Quan l’oli estigui calent, amb l’ajuda d’unes pinces anirem afegint les anelles de calamar. No n’hi posarem masses alhora perquè no baixi massa la temperatura de l’oli.
- Quan estiguin daurades, les traurem i les posarem en un plat amb una servilleta de paper perquè deixin anar l’oli sobrant de la fregida.
- I ja tindrem llestos els nostres calamars a la romana.
Vídeo de la recepta:
0 comentaris