Potes de pollastre amb tomàquet picant.
Vols alguna cosa saborosa sense que la butxaca en surti perjudicada? Aquest plat ho té tot: econòmic, fàcil de preparar i tan versàtil que el pots servir com a segon plat o com a tapa per compartir. La seva senzillesa no li treu ni una engruna de sabor, i el seu caràcter el converteix en un clàssic de la cuina casolana.
I si ets dels que gaudeixen menjant amb les mans, assaborint cada mos i xuclant els ossos com si no hi hagués demà… prepara’t per disfrutar. Aquestes potes de pollastre banyades en una salsa de tomàquet picant són plaer pur. Un plat humil, sí, però amb ànima. D’aquells que et fan tancar els ulls al primer mos.
Ingredients:
- 1 kg de potes de pollastre.
- 2 bitxos picants.
- 1 pot de tomàquet triturat.
- 1 pastilla de brou concentrat.
- 2 cullerades de sucre.
- Sal i pebre negre.
- Oli d’oliva.
Preparació:
- Per començar, el primer serà cremar i netejar molt bé les potes de pollastre, i tallar les puntes dels dits.
- Quan les tinguem ben netes, posem un cassó al foc amb oli d’oliva. Quan estigui calent, hi afegim les potes, sal i pebre al nostre gust. Les deixarem daurar bé.
- Quan estiguin ben daurades, hi afegim els bitxos (la quantitat pot variar segons com ens agradi de picant) i el tomàquet. Hi posem una mica de sucre per treure l’acidesa del tomàquet i la pastilla de brou concentrat.
- Ho cobrim amb aigua i, a foc suau, deixarem que el tomàquet es vagi reduint i espessint.
- Quan veiem que té una consistència una mica densa, tastem el punt de sal i de picant, rectifiquem i ho deixem al nostre gust.
- Ja tenim aquesta meravella llesta. Ara només falta decidir si ens posarem un bon plat per a nosaltres sols o si ho servirem en una cassola per fer un bon tapeig amb els amics.
0 comentaris